Doenças cardíacas podem ter risco reduzido com consumo de proteína vegetal
Um estudo de longo prazo revelou que o consumo regular de proteínas vegetais pode ajudar a reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas. A pesquisa, conduzida por pesquisadores de Harvard, foi publicada recentemente no American Journal of Clinical Nutrition e analisou dados coletados ao longo de 30 anos.
Os principais destaques do estudo:
- O consumo de proteínas de origem vegetal pode ajudar a prevenir doenças cardíacas;
- A pesquisa analisou dados de mais de 200 mil participantes, incluindo hábitos alimentares e informações sobre saúde geral;
- Pessoas com maior proporção de consumo de proteínas vegetais e animais apresentaram 19% menos risco de doenças cardiovasculares (DCV) e 27% menos risco de doenças arteriais coronarianas (DAC);
- A proporção ideal de consumo entre proteínas vegetais e animais, no entanto, não foi determinada pelos pesquisadores.
Proteínas vegetais: aliadas na prevenção de doenças cardíacas
Embora o consumo de carnes magras já seja reconhecido como benéfico para a saúde cardiovascular, os cientistas de Harvard buscaram entender o papel das proteínas vegetais na prevenção de doenças cardíacas, especialmente nas doenças arteriais coronarianas (DAC) e cardiovasculares (DCV).
Para isso, a equipe analisou dados de mais de 200 mil pessoas, excluindo aquelas que já tinham diagnóstico de doenças cardiovasculares ou câncer. A cada dois ou quatro anos, os participantes preenchiam questionários de saúde e frequência alimentar, permitindo a análise da proporção diária entre o consumo de proteínas vegetais e de origem animal.
Resultados após 30 anos de pesquisa
Ao final do estudo, foram identificados:
- 16.118 casos de doenças cardiovasculares (DCV);
- 10.187 casos de doenças coronarianas (DAC);
- 6.137 casos de derrame.
Os dados foram comparados com os questionários alimentares e demonstraram que os indivíduos com maior consumo proporcional de proteínas vegetais apresentaram redução de 19% no risco de DCV e 27% na ocorrência de DAC.
No entanto, os mesmos benefícios não foram observados nos casos de derrame, e os pesquisadores ressaltam que ainda não é possível estabelecer a proporção ideal de consumo entre proteínas vegetais e animais.
